elarrebato

La Felicidad

2006-11-07T13:38:00.000-08:00

Hola!, hoy comparto una reflexión del conferencista especialista en liderazgo, Miguel Angel Carnejo, porque considero que muchas veces perdemos mucho tiempo en ver lo malo que nos rodea, menospreciando las bondades que nos da la vida.

Espero que tengan una feliz tarde y que les guste el mensaje!.

Un abrazo

LA FELICIDAD DEPENDE DE LA ACTITUD QUE TENGAMOS ANTE LOS HECHOS Una mujer se quejaba, en una reunión, de que su marido siempre estaba en casa. Cuando él salía del trabajo de inmediato se trasladaba a su hogar.
Sábados y domingos se hallaba ahí de tiempo completo. Su malestar consistía en nunca poder estar sola. Esta situación se le había convertido en un auténtico fastidio. En cambio, otra de las asistentes a la reunión, se lamentaba que su pareja viajaba demasiado y era muy poco el tiempo que compartían. Una más, se sentía fastidiada porque su madre siempre estaba atenta de ella, la llamaba todos los días y constantemente preguntaba por su salud. Una señora, de mediana edad, se dedicó a quejarse de su trabajo, se le hacía rutinario y, por la cantidad de problemas que tenía a diario que resolver, muy pesado.
Así, el grupo de mujeres que se había reunido para compartir una taza de café, más bien parecía una manifestación de mártires graduadas, cuyo único afán era compartir sus amarguras, o al menos parecía una competencia de quien sufría más. Por supuesto, en su opinión, cada una de ellas se merecía el galardón del primer lugar, pues nadie de las presentes la podía superar.
Yo cambié de óptica y traté de analizar lo positivo que contenía la situación de cada mujer. De la que se quejaba de la presencia de su esposo, su bendición era tener alguien que siempre la acompañaba; de aquélla que se lamentaba de la ausencia de su pareja, su bendición era tener tiempo para dedicarse a otras cosas; quién no soportaba su trabajo, su bendición era tenerlo; y que decir de la bendición de tener una madre que cariñosamente se ocupa de su hija.
Concluí que toda bendición no aceptada se convierte en maldición. Que es usual tropezarse con personas que han hecho de sus vidas un calvario, pues han perdido la dimensión positiva de sus circunstancias, convirtiéndose en inconformes negativos.
Creo que les produce una gran satisfacción recibir la compasión de los demás, de hecho, es un juego psicológico para manipular el reconocimiento.
Obedece a una necesidad inconsciente de recibir caricias. Por supuesto, en un juego mortal, pues perdemos la vida, porque en lugar de crecer en la intimidad y construir una valiosa relación, nos dedicamos a desperdiciar el recurso más valioso, no renovable e irrecuperable, que es el tiempo.
Un factor dinámico para lograr triunfar es la confianza firme en tu poder interno. Fórmate una imagen nítida y definida de lo que deseas ser y de las cosas maravillosas que quieres y te propones lograr. Desecha la idea de que eres una persona de segunda clase. Mírate como una persona valiosa y decidida, capacítate y cultívate con miras a ser más eficiente. Empieza a verte HOY desde la perspectiva de una persona triunfadora que sobrepasa sus propios obstáculos internos.

Miguel Angel Cornejo

“Para mí, cuando se me presenta un nuevo reto, tomo lo ya aprendido y me concentro en lograr lo que me he propuesto, y aunque a la primera fracase no dejo de hacerlo; al contrario insisto hasta lograrlo.” (MAC)

Fragmentos III

2006-10-30T13:25:00.000-08:00

¿Gemelas y rivales?
Desde pequeñas kari y yo hemos sido como una pieza completa. Crecimos con la idea que éramos un equipo y así hacíamos todo: estudios, trabajos, juegos y hasta los quehaceres de la casa que nos repartíamos lo que más gustaba hacer. Como nunca falta siempre surgía el comentario de “¿cuál es mejor?”, ¿quién lo hace más rápido?, principalmente en los familiares porque los profesores poco podían decir de nosotras pues, siempre tuvimos muy buena trayectoria escolar.

El caso es que una vez que entramos en la universidad, nos fuimos para Ciudad Bolívar a estudiar medicina nos conseguimos con un niño (ahora debe ser todo un hombrecito) que nos decía “se parecen igualitas a las gemelas y rivales” haciendo alusión a un programa de televisión. Y nosotras nos reíamos mucho porque él, con sus ocurrencias, nos preguntaba muchas cosas y siempre terminaba con la frase “se parecen igualitas a las gemelas y rivales”.

Lo curioso es que somos la antítesis de esas gemelas y rivales a las que él se refería pues, aquellas son blancas, rubias, altas y flacas, lo demás pueden imaginárselo sin ser muy detallista. Aún así él nos consideraba “igualitas”. Luego supimos el por qué: se amaban pero no por eso dejaban de competir en todo.

Y es que eso pasa precisamente. Nos queremos, cuidamos y protegemos muchísimo pero en lo que hacemos una se destaca más que la otra en algo. Ya sabemos quien es “mejor” para cada cosa por lo que sin siquiera ponernos de acuerdo ya cada un a sabe lo que le corresponde al momento de hacerlo; es decir, si vamos a la playa, yo alisto el bolso porque no olvido nada. Si se va a hacer arroz con pollo kari lo prepara porque el de ella es insuperable; y así.

No es por nada pero siempre nos empeñamos en que lo que hacemos quede bien. Eso se lo debemos, sino en su totalidad en su gran mayoría, a pina porque siempre nos exigía lo mejor de lo mejor que podamos hacer. Ella nos enseñó desde sacudir el polvo hasta preparar pollo horneado, entre otros platos.

La cocina es una de nuestras más grandes pasiones. Quizás por estar desde pequeñas en contacto con los fogones, caldos y especies de la cocina, tanto criolla como italiana en el restaurante. Crecimos en ese mundo y lo más lógico es que aspiráramos tener un negocio propio: Un café, al estilo europeo. Allí podremos gerenciar, atender y deleitar hasta los paladares más exigentes.

Fragmentos II

2006-10-25T07:20:00.000-07:00

¡Nacieron!
Nuestro nacimiento es todo un dilema. Mamá dice que nacimos el 8 de julio de 1978 pero todos nuestros documentos indican que es en agosto. Decidimos hacerle caso a mamá y lo celebramos la fecha que ella dice (8 de julio) pero nunca arreglamos los documentos, por lo que celebramos un mes antes que la fecha oficial.

Cuando nacimos, cuentan todos los que nos vieron, que éramos pequeñitas, tanto que hasta los pañales (de tela) tenían que cortarlos por la mitad porque eran demasiado grandes para nosotras. Toda la ropa nos quedaba inmensa. Kari pesó 1.200Kg y yo 1.500 Kg. Éramos la quinta y sexta de familia De Grazia Suárez de Upata que ya estaba conformada por: Josefina (“pina”), Horacio Martino (“chichito”), Carmelo (“nené”) y Daniel José (“nani”).

Fuimos tan pequeñas al nacer que todos decían que parecíamos “unos ratoncitos”. La razón: llegamos antes de tiempo; somos sietemesinas. El doctor que nos atendió indicó que “ ellas se van a dar en la medida en que tengan los cuidados requeridos y se cuiden apartadas de todos”. Por su sugerencia no podíamos estar expuestas a ningún virus por lo que sólo nos atendieron los primeros meses mamá, “la nonna” y papá. Más nadie pudo acercarse en ese tiempo.

Una vez que pasaron unos seis meses y, según dice mamá “estábamos grandes y ya nos podían ver, tocar y hasta pellizcar por los cachetes rosados y gorditos”, nos dieron a conocer con el resto de la familia. Siempre gozamos de buena salud y nos vestían con los mismos modelos pero de diferente color, principalmente en las fiestas y celebraciones.

Hasta los once años cada una tuvo una vida independiente de la otra. Kari comía poco y le gustaba ser la imagen y semejanza de nuestra hermana mayor (Pina), mientras que yo tenía muy buen apetito y optaba más por jugar fútbol o andar en bicicleta con los vecinos de la urbanización por donde vivíamos por lo que siempre salía regañada.

Kari siempre recuerda que si se descuidaba yo me comía lo que había en su plato. “Siempre que me levantaba de la mesa a buscar algo le decía a Mary: no te vayas a comer mi comida”. Le resulta inolvidable el día en que “mi mamá había hecho pasta y yo me paré a buscar más queso rallado para echarle y cuando volví no tenía nada en el plato. María se lo había comido todo”.

Como también le resulta inmemorial que “desayunábamos café con leche con pan colombiano (un pan sobado dulce muy típico de la zona) y ella se lo agarraba casi todo”.

“Ana María siempre tuvo buen diente. Comía de todo y si le gustaba repetía. A veces tenía que regañarla para que no comiera tanto porque se comía lo de Dani que, al contrario de ella, era muy mala boca y lo que dejaba Ana Karina en su plato”.

Ese apetito- quizás voraz- hizo que mis hermanos me pusieran apodos como: marrana, cochinita, gorda y me hicieran todo tipo de bromas pesadas cuando me iba a sentar en la mesa. “¡Cuidado!, hay que comer porque viene la marrana”, por ejemplo.

Al principio yo no le prestaba mucha atención pero poco a poco fui considerando que era cierto; que comía más de la cuenta y que, incluso, tenía un problema.

Mi tía Micaela siempre decía “no le sigan diciendo eso que la van a acomplejar y va a dejar de comer” a lo que yo le replicaba “no tía. Yo no dejaré de comer porque eso es lo más sabroso que hay”.

Nada más lejos de la realidad. Y aunque el apodo seguía presente todos los días en casa y las bromas de mal gusto en la mesa también, fue un comentario hecho por una niña de 6 años lo que me hizo enfurecer y salir corriendo a verme en el espejo para reconocer que estaba gorda, al decirme “mira cómo te quedan esos pantalones de apretados, no te quedaban así antes. Estás muy gorda”.

Fragmentos de mi gran proyecto

2006-10-24T12:56:00.000-07:00

Hola!, he estado desaparecida mucho tiempo pero aquí estoy!. Hoy hago una presentación formal de un gran proyecto que tengo y que, espero, algún día pueda materializarlo: mi libro. Lo que copio a continuacón es resultado de algunos meses de trabajo. Claro que, como es largo, lo iré presentando por fragmentos. Espero que lo disfruten y que me hagan saber sus comentarios!!!.. Feliz tarde!!, auqnue en Carcas se vislumbra lluviosa como ha estado todo el día.

Hoy, 4 de junio de 2006. Veintisiete años han pasado desde que vieron la luz por primera vez las gemelas De Grazia Suárez: Ana Karina (en adelante Kari) y Ana María. Esta última soy yo y he tomado este día para emprender un viaje en los recuerdos que me sirvan para relatar las aventuras y desventuras que se da en éstos casos. Para comenzar debo aclarar que en todo este tiempo más que gemelas hemos sido grandes amigas, cómplices y, de alguna u otra manera, también rivales.

Las razones que me llevaron a hacer esta escritura es que en infinitas oportunidades me han preguntado ¿qué se siente ser gemela?, ¿qué se siente tener una persona igualita a ti?. Yo siempre respondo que “normal” pues, no conozco la vida de otra manera. Aún así aquí dejo por escrito la respuesta a estas interrogantes y a otras tantas que surgen al ver pasar a dos personas tan iguales, ¡como dos gotas de agua!.

Ambas somos de baja estatura, tez morena, cabello oscuro y usamos lentes para corregir la visión. A primera vista parecemos dos gotas de agua pero luego y, a pesar de las similitudes, nuestras diferencias salen a relucir. Por supuesto, a los amigos se les hace más sencillo distinguirnos y cada uno tiene su manera de hacerlo pero siempre remitiéndose al tono de voz, la mirada, la sonrisa, e, incluso al saludo.

A simple vista, Kari es de piel más clara, cabello castaño corto y de facciones más serias que yo, que tengo ojos más grandes y uso el cabello natural, de un castaño casi negro y más largo.

Si se le preguntara a las tías y primos ¿en qué nos diferencian?, algunos se quedarían callados y otros darán la respuesta comodín: una usa el cabello largo y la otra corto. Pero en realidad, los rasgos que nos hacen distintas van más allá de lo que se percibe a simple vista y es con el trato que se logra captar.

Por otra parte y aunque cueste creerlo, los que nos logran diferenciar hasta por teléfono son los más pequeños: nuestros sobrinos. Son cuatro y con tan solo escuchar la voz ya saben quién le habla o con mirarnos ya saben quién está con ellos.

Hasta la fecha la unión ha prevalecido. Siempre juntas, cursamos estudios de primaria, bachillerato, diversificado y por poco también la universidad pues, ambas comenzamos a estudiar medicina. Carrera que, al tercer semestre, dejamos para agarrar caminos diferentes. Kari comenzó Derecho y yo Comunicación Social. A ella no le gustaron las leyes y se cambió a Farmacia, culminándola un año después que yo la de periodista.

Para llevar a cabo esta labor un poco maratónica me valgo no sólo de mi experiencia, sentimientos y situaciones particulares y las de kari sino también del testimonio de todas las personas que nos rodean y han compartido con nosotras en todo este tiempo.

elarrebato

2006-10-24T12:44:00.000-07:00

elarrebato

Antes que ver el sol

2006-08-11T13:23:00.000-07:00

Para dar inicio al fin de semana comparto la letra de una canción que me encanta!.

Artista: Coti
Album: Esta mañana y otros cuentos
Canción: Antes que ver el sol

Si te vas, se me va a hacer muy tarde
y además, solo intento cuidartea
y cuando, mi vida cuando
va a ser el día que tu pared desaparezca
Fabriqué un millón de ilusiones
prisioneras
que se hicieron cancionesa
y cuando mi vida cuando
vas a cerrar tus ojos por mi
oooooooooo
antes que ver el sol prefiero escuchar tu voz
oooooooooo
antes que ver el solprefiero escuchar tu voz
Si te vas para que regresaste
y además solo quise besarte
ay cuando mi vida cuando
va a ser el dia que tu pared desaparezca
Prefiero tu voz, prefiero tu voz
prefiero escuchar tu voz
antes que ver el sol
prefiero escuchar tu voz

¡Alerta naranja!

2006-08-11T08:59:00.000-07:00

Ayer el Reino Unido se declaró en emergencia tras frustrar un plan de hacer explotar aviones con destino a Estados Unidos.
Las autoridades policiales anunciaron "alerta naranja" y detuvieron a 24 musulmanes británicos de origen paquistaní por su relación con la trama- explotar aviones con un cóctel explosivo (bebidas para deportistas activadas mediante reproductores MP3). Un hecho que, de haberse cometido, habría cobrado más victimas que el 11S, pues se pretendía llegar a explotar 12 aviones según relata el Washington Post.
Entretanto, aunque varios aeropuertos que ayer cancelaron sus operaciones para proteger al público, paulatinamente, vuelven a la normalidad el estado de alerta sigue en Reino Unido.
Y yo me pregunto ¿de qué sirve inmolarse en nombre de una concepción torticera de una religión?. ¿Será que defender un ideal es una razón suficiente para cobrar la vida de miles personas incoentes?. ¿Será que el destino de la humanidad y el único plan (a corto, mediano o largo plazo) es que vamos a ir acabando con nosotros mismos por ideales religiosos, políticos...?.
Pido disculpas por esta nota tan triste para un fin de semana pero no podemos cambiar la realidad que tenemos.
Un abrazo

8 de julio: el cumple!

2006-07-10T07:59:00.000-07:00

El 8 de julio kari y yo arribamos a los tiocho y debido a las circunstancias no tuvimos la dicha de contar con nuestros padres y hermanos para celebrarlo. Sí con amigos que esa noche se acercaron a Altamira para acompañarnos en la reunión que tuvimos y que completamos en Auyama café. La celebración se extendió hasta ayer con una hamburguesada que preparamos esperando la victoria de Italia en este Mundial 2006, lo que en efecto ocurrió.

Indiscutiblemente un fin de semana de mucho brindis y celebración.

Muchas gracias a todos los que estuvieron presentes y los que, a distancia, nos hicieron llegar sus buenos deseos, felicitaciones y abrazos.

Hoy lunes de vuelta al laboro sólo me queda desearles un Feliz comienzo de semana!.

27 de junio: Día del periodista, mi día!!

2006-06-27T14:20:00.000-07:00

Es la fecha propuesta por el periodista Guillermo García Ponce por ser alegórica al primer número del Correo del Orinoco (1818) y es la que se tomó, a partir de 1965, para conmemorar a todas las personas que laboran pofesionalmente, en un periódico o en un medio audiovisual, tareas literarias o gráficas de información o de opinión. Anteriormente, era el 24 de octubre, día de las artes gráficas

Yo aún cuando actualmente no ejerzo mi profesión periodística como tal, con éste ya son tres años conmemorándolo y desde temprano he estado recibiendo mensajes de texto y llamadas de felicitaciones. Gracias a todos por recordarlo y por tenerme presente!!!.

Un abrazo y felicidaes a los franceses que destronaron a España en el segundo tiempo del partido.

Un año más

2006-06-26T09:13:00.000-07:00

Hace una semana este espacio cumplió un año de existencia. Durante todo este tiempo muchas cosas han pasado, casi todas buenas afortunadamente pero en definitiva, muchas que hacen que hoy el panorama sea diferente.

Fue un año que transcurrió tan rápido que no puedo creer que haya pasado. Un año muy rico en cuanto a personas que tuve la fortuna de conocer y con las que aprendí mucho; de momentos muy gratos; otros no tan gratos y, sobremanera, muy famiiar .

Dentro de poco yo estaré celebrando mis tiocho (por supuesto también kari!!, mi gemela), esta vez en nuestro terruño, para compartir con familiares, amigos y celebrarlo con mi cuñis que cumple un poco antes. Éste será el último donde ambas seremos solteras pues, en diciembre kari cambia de estado civil!!!.

Esperando la victoria de Italia, les deseo un feliz comienzo de semana!

Arrivederci!

Palabras sabias

2006-06-08T06:51:00.000-07:00

Para los que no saben tengo la costumbre de buscar pensamientos y frases para cada día. Hoy conseguí uno de Og Mandino, ensayista y psicólogo estadounidense reconocido mundialmente por su best seller "El vendedor más grande del mundo". Un pensamiento que, además de sabio, me parece oportuno compartirlo por el momento que vivimos- donde nos quejamos de no tener tiempo para nada. Espero que les guste y que disfruten de este viernes chiquito, a horas de darle inicio al Mundial Alemania 2006.

Estar siempre proponiéndose tener una vida nueva y mejor, pero no encontrar nunca el tiempo para ponerlo por obra es como... posponer el comer y el beber y el dormir un día y otro hasta que estés muerto.

Og Mandino(Natick, Massachusetts, 1923)

6 de junio de 2006

2006-06-06T14:59:00.000-07:00

Hoy es un día donde la fecha el mes y el año conjugan 666, un número cabalístico comúnmente atribuido al anticristo, el señor del mal, etc. Yo no soy supersticiosa - creo que en algún momento lo he dejado claro- pero de que vuelan, vuelan. En el momento de dejar este registro no era de mi conocimiento ningún hecho sobrenatural, o inexplicable; acá en Caracas ha sido un día nublado, lluvioso y si se quiere triste... Lo que sí me parece curioso es que este año también se registró una fecha "especial" el mes pasado cuando, por un segundo -obviamente- el reloj marcó la hora 01:02:03 del 04/05/06, dando una secuencia perfecta de números. Cabe destacar que el 04/05 fue en países como el nuestro que para el calendario se usa primero la fecha y luego el mes, mientras que para el resto (como Estados Unidos) fue el 5 de abril.
En lo perosnal, la importancia de este día la determina el hecho de que un día como hoy, hace dos años, regresaba a Upata, después de mi retorno de Madrid para hacerme cargo de La Fontana D´Orazio con mamá y Levin, mientras papá cumplía un reposo médico. De allá para acá muchas cosas han cambiado pero ¡ aquí estamos y aquí seguimos!.
¡Feliz tarde!

Datos muy personales

2006-06-02T14:34:00.000-07:00

He recibido muchos correos de amigos, aquí comparto el más actual. Cualquier duda, sugerencia o comentario, será bien recibido. ¡Feliz tarde y fin de semana!.. aunque esta que está aquí trabaja mañana también.

Que hora es: 10.23 am
Tu cumpleaños: 8 de julio
Signo Zodiacal: Cáncer
Años: 27 años
Piercing: no
Estación favorita del año: sería primavera
Una película: Tienes un e-mail
Amaste tanto a alguien como para llorar?: sí...mucho
Estuviste en un choque de coches: sí.
Playa o Montaña: ambos
Lugar que hayas visitado recientemente: la playa
Pepsi o Coca cola: ninguna de las dos
El vaso mitad lleno o mitad vacío: mitad lleno
Color de ropa interior favorito: blanca
Número de calzado: 37
Número favorito: la verdad: 8
Música preferida?todo tipo, bueno.. excepto reggeaton
Café o Té: caféeeeeeeeeeeeeee
Tema de conversación: cualquiera!, últimamente evito los temas relacionados con política.
Comida favorita: la de mi madre!! jeje..
¿Cómo te ves en el futuro?: en otro país, otro continente
De quien recibiste este e-mail: de la picco más especial que conozco
Que harías si te tocase la lotería? si no me da un infarto de la emoción, me iría de viaje con toda mi familia.
Quien piensas que responderá a este mail más rápido: ni idea
Quién piensas que tardará más en responder: todos, es viernes y hasta el lunes no revisarán el correo!!!
Cuando sales qué bebes? preferiblemente vino (tinto)
Estilo de vestir: casual-cómodo ;)
Qué cambiarías de tu vida: hmm, lo que quería cambiar ya lo hice
Tienes ordenador: sí...
CD preferido: Un día normal de Juanes
Un animal:ninguno
Lo primero que piensas cuando despiertas: otro día!
Las tormentas te gustan o te asustan: a veces me asustan
Si pudieras elegir quien te gustaría ser: nadie en especial
Algo que tienes puesto siempre y no te lo quitas:antes era mi crucijijo, ahora el reloj
Qué hay en las paredes de tu habitación: nada
Nombra a la persona que tal vez no te conteste: ...???, no lo sé
El que seguro lo responde: no sé!!!!!!!!!!!!!!!!
Quien te gustaría que lo respondiera: todos ..
Deporte favorito: aunque casi ya no lo práctico: atletismo
Tímido o extrovertido: generalmente extrovertida.
Tu apodo: ana, mami, negra, morocha
Una frase que te encante decir: vale
Cómo te despides de alguien en especial: un besito y un abrazo
Libro preferido: el rabino
Opel o SEAT: seat
Dulce o Salado: ambos
Lugar preferido: hmm..
Crees que el amor puede durar eternamente? aunque pueda parecer ilusa sí creo en esa posibilidad
Crees en el amor a primera vista?...sí
Que es lo último que piensas al acostarte? últimamente nada, caigo muerta
Que llevas puesto ahora mismo? jean, camisa azul y chaqueta de jean, botas
Que llevas debajo? .... lo lógico
Que escuchas ahora mismo? yahoo... pop/rock español
Te ha decepcionado alguien alguna vez? sí... hasta el punto de herirme mucho
Que piensan de ti tus amigos? supongo varias cosas pero la verdad, jamás se los he preguntado!!!
Pesimista u optimista? optimista casi siempre
Colonia/perfume que usas: Woman de Boss y Hearth de Clinique
Alguien que hace mucho que no ves: uff, mucha gente!!!..
Cine o teatro: ambos
Fútbol o béisbol? fútbol
Ultima película que has visto en el cine? flores rotas, ayeer
Una velada perfecta: en el lugar indicado, con la persona indicada, en el momento indicado ;)
Tu pasión: mi familia
Vives solo? no yet!!!
Un sueño que te gustaría hacer realidad: volver a Lago di como!!! y a tocar la nieve
Algo que no soportes: la mentira y falta de honestidad
Qué es lo primero q ves del sexo opuesto? los ojos
Estas hasta los huevos de contestar preguntitas? más o menos pero más aburrida que otra cosa. Es la primera vez que haces un test de estos? noup
Gatos o perros? ninguno de los dos
Vampiros o hombres Lobo? nada de esoooo
Qué hora es? 10.37
FELIZ FIN DE SEMANA!!!
ABRAZOS

¡¡¡LLEGÓ CARNAVAL!!!

2006-02-24T04:54:00.000-08:00

Llegó el asueto de carnaval. En el país, la primera de estas fiestas se realizó en 1873, durante el gobierno de Antonio Guzmán Blanco, quien le dio paso a un carnaval de celebración; con numerosas comparsas y fiestas de disfraces. Desde ese entonces es una tradición que se celebra en cada región, a su manera, destacándose entre los más conocidos: los de la ciudad de los Caballeros (Mérida) con la Feria del Sol; la burra, la hamaca, el caimán y el alacrán en Carabobo y los tan populares calipsos de El Callao (www.thesamepeople.com).
En las calles habrá mucha agua en pistolas, disfraces, caramelos, reinas, papelillos, globos y full color, donde los más pequeño de la casa son los que más sacan provecho. Yo me voy para Chichiriviche a echarme un bañito de playa y a disfrutar en la compañía de mi geme, su novio y Belinda. A pasarla bien en cualquier lugar de la geografía, eso sí no olviden evitar los excesos ;)
Feliz fin de semana!.

Entre la vida, la ciencia y el arte

2006-02-10T10:49:00.000-08:00

Este fin compartiré otra entrevista pero aún cuando también está vinculada al mundo enogastronómico, es diferente. Esta vez con una mujer, se trata de la española María Isabel Mijares. Experimentada enóloga, entusiasta, emprendedora y que, entre puros y vinos, vive una doble faceta que le apasiona. Espero la disfruten. ¡Feliz fin de semana!

Químico española, reconocida mundialmente y amante de las emociones que despierta un buen vino. Clara en sus convicciones y en que su proyecto de vida es formarse y capacitarse. Curiosa por las novedades que suscitan en el mundo vitivinícola, María Isabel Mijares no duda en afirmar que lo más importante del vino es “que te dé emociones”.
Como químico pensó especializarse en perfumes, pero a la vez quería dedicarse a algo que “tuviese vida, me hiciera vibrar, que pusiera mis sentidos a trabajar y que me llenara como ser humano”.
Fue así como llegó al vino, “donde hay vida, técnica y arte”. Lleva 30 años en lo que define como “investigación práctica”, y durante su recorrido se ha interesado en conocer sobre lo que hacen otros países en materia vinícola. “Eso me ha llevado a realizar asesorías, como la que le doy a Lavorum, un vino argentino”.
Mijares asegura que lo más importante son las emociones que están involucradas en el vino y que se transmiten en cada sorbo a través de los sentidos.
Aún cuando su interés por el producto de la vid no proviene de una descendencia o tradición familiar, considera que influyó mucho “la cultura específica del vino que había en casa y la importancia que le daba papá”; sin embargo afirma que la escogencia de su profesión es completamente vocacional.
Oriunda de Extremadura, España –de donde partieron “los hombres que tuvieron la suerte de encontrar tierras americanas”- Mijares siente una especial simpatía por América Latina, hacia donde ha enfocado su trabajo y sus conocimientos en consultoría internacional.
Actualmente dirige un periódico llamado Negocios en el vino y la restauración, el cual define como “la mejor aventura que hemos podido hacer porque es el nexo auténtico entre el productor y la cadena compradora. Se trata de un medio fundamentalmente económico, que aborda el mercado, temas nacionales e internacionales”.
Entre su entusiasmo se cuela un poco de nostalgia y manifiesta que se hubiera sentido encantada de “ver cómo se produce vino en un país tropical como Venezuela, conocer el proyecto de Bodegas Pomar y tener alguna responsabilidad en él”, aunque afirma que ha “establecido mucha relación con ellos” y que ha tenido la oportunidad de hacerles seguimiento.
Orgullosa, consiente que hoy día las mujeres ejercen cualquier oficio, sin que la enología sea la excepción, asegura que lo único que hay que hacer es querer y formarse. Para esta conocedora de vinos, los cambios “le permiten a uno prepararse y obligan a estar siempre actualizado, informado y dispuesto a seguir adelante”.

Doble faceta
María Isabel Mijares confiesa, sin tapujos y con una gran sonrisa, que tiene una doble faceta: “soy catadora y fumadora de puros”, dualidad que le ha dado ciertos problemas en el gremio porque “no parece ser muy adecuado para alguien que participa en todos los concursos internacionales de vino”.
Sin embargo esos problemas quedan en el camino. Ella misma lo ha demostrado a lo largo de su carrera y hoy lo afirma de manera contundente. “Se puede ser fumadora de puros y catar. El puro va con el vino y con los alcoholes”.
Cita algunos licores que con el tabaco combinan “maravillosamente, como el tequila, la champaña y el pisco peruano”. Mantiene la creencia de que “la cultura del cigarro puro es muy cercana a la del licor” y que “a la persona que le gusta tomar un buen vino y detrás de éste un buen alcohol (brandy, cognac, tequila), realmente le gusta acompañarlo con un puro, sea habano o de República Dominicana”.

La ciencia, el arte y el tiempo
A sus 30 años de experiencia, define la enología como “la ciencia y arte del vino”, en la que “ninguna de las dos partes puede vivir sin la otra”. Con una voz sutil pero certera expresa que aún cuando “el vino es emoción y placer y eso no se pude sentir sin que haya arte detrás, la ciencia es fundamental”. Y para que no haya duda alguna de su aseveración recalca que “no se puede hacer vino, ni se puede pretender ser enólogo, sin un conocimiento profundo de todo lo referente a la tecnología”.
A sus 63 años sostiene que no le da importancia a la edad, aún cuando al hablar de sus preferencias la menciona: “me gustan los espumosos Brut, y los vinos con una gran complejidad. A lo mejor es una cuestión de la edad”.
Sonriente aclara que antes le “gustaban los vinos jóvenes” y que ahora opta “por los vinos complejos. Aquellos que te digan algo. Que te traigan recuerdos y que te hagan vivir emociones diferentes”.
Para finalizar afirma que “hay que estudiar el vino de la cepa a la copa”, aseveración que le da el título a su nuevo libro, cuyo prólogo fue escrito por Emile Peynud, uno de sus grandes formadores.

2 de febrero.. ¡para recordar!

2006-02-02T05:45:00.000-08:00

Febrero es conocido mundialmente como un mes lindo y romántico por estar San Valentín el 14 pero hay otras razones propicias para recordar y celebrar...
1991: Un día como hoy hace 15 años, en la Villa del Yocoima nació Levin Salvatore. Un niño blanco y muy rubio, al que mi tío Rocco denominó "el broche de Oro", al referirse al último integrante de los De Grazia Suárez. Hoy desde ese día muchas cosas han cambiado; sobremanera él que ya está convertido en todo un hombre- con mal humor incluído de vez en vez- galán y apuesto.
También cumple una primita (Pao) y el vice de la empresa donde hago mis labores periodísticas desde hace 10 meses.
1999: Además, no puede soslayarse el hecho que abre las páginas de varios diarios nacionales pues, hoy se cumplen 7 años de lenta agonía, opresión e intolerancia cada vez más marcada; un solo nombre y muchos hechos (lamentables) a cuestas.
Varios motivos para recordar y celebrar, mientras esperamos la llegada de cupido..;)

Una buena porción de Ribera del Duero

2006-01-31T12:36:00.000-08:00

Hoy vuelvo a mis andanzas del vino y comparto en una entrevista, diferente a las anteriores, lo que aprendí acerca de la otra cara de la botella; la de la comercialización del vino y los atributos que debe poseer quien decida desempeñarse en esta maratónica labor.

Mi asesor: Alfonso González, con quien tuve el placer de compartir unas palabras y disfrutar una cata de los Valduero (España), en el salón Internacional de la Gastronomía celebrado en Caracas.

“El mundo comercial tiene un poco de montaña rusa y la estabilidad suele faltar”

Durante su segunda visita a Venezuela Alfonso González pone al descubierto que la constancia, dedicación, disciplina, contacto personal, el trabajo diario y no rendirse nunca son requisitos en el amplio mundo del vino

Alfonso González es quien coordina la logística y administración de Bodegas y Viñedos Valduero en el extranjero y es el encargado de promocionar las ventas de forma directa en algunos países de Centroamérica.
Para llevar las riendas del Departamento Comercial González se ha preparado personal y profesionalmente. Su disciplina, vocación, constancia, honestidad, gran sentido de la responsabilidad, transparencia, paciencia, vocación, el gusto por las relaciones humanas y sus orígenes -Ribera del Duero, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas en España- le han permitido dar a conocer y comercializar los productos de esta multinacional de gran trayectoria.
El sector del vino a nivel internacional, a su parecer, es bien conocido y está muy desarrollado; existen todo tipo de estadísticas, información sobre distribuidores y hay una gran cantidad de marcas que representan casi todos los países del mundo. Por estas razones considera que el departamento que maneja es fundamental, debido a la rápida globalización del vino en todo el mundo y su introducción en nuevos mercados en los cuales ha llegado a igualar a bebidas tradicionales y populares como la cerveza, el tequila, el vodka, el whisky, el ron o el sake. Por ello, se ilusiona al saber que empiezan a trabajar en un nuevo país.

¿Qué es el Departamento Comercial?
Es donde se coordina la logística, administración y promoción de los productos de la bodega y viñedos. Es fundamental y se le destina gran cantidad de recursos. En estos momentos, con tanta competencia y tanta variedad de bodegas y marcas, es necesario dar a conocer y distinguir la bodega entre las demás y para eso invertimos en capital humano en vez de utilizar otros tipos de publicidad, porque creemos que el vino necesita de esa información y de ese contacto personal.

¿Cuáles son las directrices para seleccionar a un país cuyo mercado se pretende cautivar?
La proliferación y profesionalización de bodegas en España, en concreto, está saturando el mercado nacional y nos obliga a abrir nuevas cuentas en otros destinos. No obstante, cuando uno trabaja con un vino como el nuestro, de alto perfil, se puede encontrar con todo tipo de sorpresas y entonces, a la hora de seleccionar un país para promocionar nuestros productos, no funcionan los parámetros habituales como economía, población o producción propia. Yo diría que lo más importante es conocer el nivel de desarrollo del sector de bebidas alcohólicas y entonces decides si es demasiado pronto para entrar, un momento óptimo o un mercado ya muy maduro y competitivo.

¿Cuáles son las estrategias del Departamento para vender y hacer el producto más atractivo a los compradores entendiendo que son de alta calidad, artesanales y finos pero también muy costosos (poco accesibles)?
Trabajamos en diferentes aspectos: el etiquetado es fundamental, la presentación de la botella, el “packaging”, estuches... Además, reforzamos la promoción de nuestros vinos con constantes promociones que dan valor añadido al vino. No obstante, yo creo que nuestra mejor arma de venta es la calidad, la opinión de los entendidos, la constancia en la trayectoria que hemos llevado y nuestras instalaciones y viñedos.

¿Cuáles son las ventajas que obtienen al exportar productos a un país como Venezuela?
Venezuela es un mercado muy joven en el conocimiento del vino; está empezando, por tanto prevemos que no hará más que crecer durante los próximos 10 ó 15 años. Además, es un mercado con una gran población, una renta per cápita importante, mucha influencia europea y un buen nivel de educación; todos estos factores que favorecen el desarrollo del vino. Por tanto, las ventajas y su potencial de desarrollo son importantes.

Como embajador de la bodega, ¿tiene alguna táctica particular para hacer las relaciones comerciales?
La táctica es una sola. Gracias a la suerte acabé en una bodega impecable en su elaboración y trayectoria. Como en cualquier caso al consumidor no se le puede engañar, él es el que decide y la competencia es altísima; sólo nos queda ser claros, transparentes y esperar a que se nos aprecie por lo que somos, por nuestro esfuerzo todos estos años y nuestro deseo de hacer cada vez mejores vinos con recursos limitados. Eso no quita que haya muchas buenas bodegas a las que respetamos y admiramos y que nos motivan aún más a seguir mejorando.

En el tiempo que lleva en el Departamento Comercial, ¿qué considera clave para hacer esa labor? (¿la intuición, vocación...?)
Ambas cosas son importantes. He conocido comerciales muy metódicos y trabajadores; otros que basan todo en su intuición, carisma y contactos personales. Hay algunos con grandes conocimientos técnicos de elaboración y “sommelleria”; otros, exclusivamente enfocados a la venta. Yo creo que todo es importante y en el mundo del vino la gente que lleva incluso 30 años trabajando sabe una muy pequeña parte y es que el mundo del vino es exageradamente amplio y complejo. Yo en concreto creo fundamental la impresión que una persona te causa. En el caso de un distribuidor es fundamental su seriedad, motivación y compromiso con su marca. En nuestro caso tenemos un socio inmejorable en Venezuela junto a Tamayo.

¿Existen reglas que deben llevarse consecutivamente para tener éxito?
Desde mi punto de vista, una de ellas es no rendirse nunca, la constancia, el saber levantarse cuando a uno todo se le tuerce. El mundo comercial tiene un poco de montaña rusa y la estabilidad suele faltar. Mantenerse firme en unos ciertos principios cuando las cosas no van tan bien es importante. No por ello hay que dejar de estar abiertos a nuevas ideas y analizar qué puede estar fallando en el sistema que uno utiliza.

¿Qué es lo que más le gusta de lo que hace?
En mi caso algo que me hace mucha ilusión, es saber que empezamos a trabajar en un nuevo país que a partir de ahora nuestros vinos van a estar representados en un nuevo mercado y un nuevo grupo de clientes va a poder tener acceso a ellos. También me hace mucha ilusión cuando la gente se lo pasa bien y, además, aprende algo en una cata. Por supuesto, es innegable que disfrutamos mucho cuando nuestro producto se vende, porque al fin y al cabo esa es nuestra misión.

Mi firma galáctica

2006-01-17T12:28:00.000-08:00

Según el calendario gregoriano mi firma es el Mono resonante azul, he aquí mis caracteristicas diferenciadoras.
Fecha calendario gregoriano 08/07/1978
CHUEN
Mono Resonante Azul Poder de la magia jugar la ilusión el proceso Sello 11Kin 111Año Semilla Espectral Amarilla Poder de el florecimiento 13ª Luna Tortuga Cósmico Poder de Perdurar LA LUNA CÓSMICA DE LA TORTUGA

EL SELLO TE DICE...Al tener este sello se te pide que dejes que la risa llene tu vida, que salga a la luz el niño que vive dentro de ti. El Mono te invita a proceder de manera espontánea e impredecible, observa lo que se libera con esa actitud, te avisa que lo chistoso puede entrar a tu vida y darte vuelta todas las cosas, quizás esto te resulte abrumador o caótico, pero recuerda que en todo existe la perfección, a medida que caen tus murallas se revela lo que eres en realidad, tu verdadera esencia.Introduce en tu vida diaria el humor, la risa, la creatividad, deja de lado lo racional, hazte el juguetón, el payaso, si te encuentras en una situación difícil pon en ella el humor, simplifica, que tu niño interior se muestre ante los otros y deja que baile, dibuje, cante, ría y juegue.Vive tus sueños, siente todo alegre y divertido, camina de nuevo el sendero de la inocencia perdida, sácate las capas de preocupación y reclama tu entereza, reclama la confianza que tienes dentro de tu corazón. Recuerda que como niño divino no tienes nada que hacer ni ser, sino incorporar la sencilla presencia del amor.El Mono te pide que examines a tu niño interno que puede estar herido por reclamos sociales o por tus padres, fíjate si has desarrollado patrones defensivos y reacciones emocionales que te protegen, para la sanación de tu niño expresa lo que surge de ti, los pasos siguientes aparecerán por sí solos.Sé vulnerable, auténtico, di tu verdad y, cuando lo hagas, prepárate para los resultados mágicos y recuerda que el humor y la risa son poderosos sanadores.
LO QUE TIENES QUE APRENDER: Ilumínate, habla directamente con tu verdad, sé vulnerable, sensitivo y de corazón abierto, acepta los acontecimientos de la vida con buen humor, realimenta tu sensibilidad dejando ser a tu niño interior.
AFIRMACIÓN: 'Soy inocente, corazón abierto, transparente niño divino'.

Fuente: http://www.13lunas.net/firmagalacticaini.htm

6 de enero: Día de Reyes

2006-01-06T08:01:00.000-08:00

Hoy es el día de los Reyes. Un día feriado y muy importante para los españoles e italianos que celebran el día de la Epifanía (il sei gennaio, giornodell'Epifania) . En el país ibérico desde ayer se abre la entrada al día con la carroza de los Reyes, mientras que en el de la squadra azzurra, desde anoche, celebran con 13 comidas diferentes preparadas para agasajear a los tan esperados visitantes y algunos, no olvidan dejar uno de sus zapatos en la puerta para que allí le depositen sus obsequios (también una tradición en la Mérida venezolana).

Yo no acostumbro hacer ninguno de esos rituales, ni tampoco he estado presente en alguno de ellos. Sin embargo, también considero especial este día porque fue en esta fecha, hace dos años, que abordé un avión con destino a España. Una visita que me brindó mucho más de lo que, en prinicipio, esperaba. Cuna donde albergué momentos increíbles y donde tuve la fortuna de conocer y compartir con personas maravillosas a las que debo lindos recuerdos. Además, es el día en que dos amigos muy especiales celebran su cumpleaño y a quienes les deseo lo mejor de lo mejor, hoy y iempre.

Por ello, sin duda alguna, es un buen día para terminar citando a un amigo forastero,

¡Salud y acierto!

FELIZ 2006

2006-01-04T09:49:00.000-08:00

Pasaron las fiestas, las hallacas, el pan de jamón, la torta negra, los turrones....Ahora comienza un nuevo año. En él nuestros esfuerzos, anhelos, metas y aspiraciones. Quizás unas que se repiten del año pasado y que no pudieron concretarse o, tal vez, con el paso del tiempo todo ha cambiado y el timón se dispone para otra dirección. Como quiera que sea, extiendo mis mejores deseos para que este año que empieza venga lleno de sueños, aspiraciones, logros, éxitos, dicha, salud y prosperidad para llevar a cabo todo lo que nos propongamos en estos 361 días que quedan.
En ese trancurrir espero que nos sigamos encontrando en este espacio. ¡Auguri, Ci sentiamo presto!

casi un mes después

2005-12-05T08:29:00.000-08:00

No tenía noción del tiempo que había pasado sin actualizar este espacio pero desde ese entonces ya casi un mes ha transcurrido. Tiempo en el que ha pasado de todo. Por lo que, precisamente, no había vuelto a este rincón.

Del 17 al 20 de noviembre: El Salón Internacional de la Gastronomía (SIG), donde tuve la oprtunidad de compartir momentos muy gratos con Mauricio González en su nueva visita como embajador de los vinos de Viña San Pedro. Allí mismo aproveché para entrevistar a María Isabel Mijares y Alfonso González, ambos españoles y con amplios conocimientos de la vid. Además, disfrutar de catas, degustaciones y establecer contacto con muchas personas del mundo de la gastronomía.

23: lanzamiento de acento. En el C.C. Plaza Las Américas se hizo la presentación oficial de Acento en El cafetal, del cual me sentí particularmente muy orgullosa por haber creado su diseño editorial, aunque sólo figuré como redactora. Un día lleno de emociones, acompañada con compañeros, amigos y con la grata sorpresa de mis padres, kari y Miguel (su novio) y para las carreras de última hora para mi viaje.

Del 24 al 29: vacaciones "robadas" en la empresa para ir a EEUU. Allá, además de disfrutar de la compañía de mis amigos que no veía desde hace casi 4 años fui a Tampa y a Orlando, donde me divertí como nunca entre Montañas Rusas, Proyecciones tri y tetradimensionales, paseos y mucha comida. 5 días que pasaron volando pese al deseo de que se hagan eternos!!!.

01 de dicembre: Comienzo del mes más lindo y más nostálgico del año. También un día para brindar por un año más de vida (aunque cumplo el 8 de julio) por cumplirse un año del atentado que sufrí con papá en la (ya no tan tranquila y sana) Upata.

4D: elecciones parlamentarias. Desanimada porque se tiñen de rojo la Asamblea, el Parlamento Andino y el latinoamericano pero a la vez contenta porque debido a la abstención se pudo medir, en gran medida, el porcentaje de chavistas que hay en el país, el cual está muy por debajo de lo que siempre se llenan la boca diciendo (pese a que se cree que la abstención superó los 75% que se comentan). Totalmente deprimente en un país que se ha caracterizado en los últimos 10 años, por la toma de espacios públicos y por la participación pero una evidencia clara que los venezolanos estamos cansados que se nos boicotee.

ufff... muchas cosas!!!, luego publico las fotos!. ;)

Rumbo al Sur

2005-11-15T07:36:00.000-08:00

Hoy sí que me voy a salir de lo habitual en grande. ¿Por qué? sencillamente, porque la entrevista que compartiré es una que hice a distancia- gracias a Internet y al correo electrónico- a un venezolano que se ha destacado en muchas de sus facetas pero, sobremanera en el montañismo. Amable, jovial, serio, apasionado yun gran soñador... es Marcus Tobía.

En Punta Arena y rumbo al Sur
“El camino es la meta”
El Polo Sur, un nuevo sueño que realizar y en el cual Marcus Tobía concentra su esfuerzo, dedicación, tolerancia y entusiasmo

Un venezolano que se esfuerza por hacer realidad sus sueños sin importar las adversidades, y que se mueve con la convicción de hacer algo por pasión. Un cafetalense que es capaz de llegar a los sitios más recónditos e inhóspitos del planeta y que se siente impulsado a seguir adelante por “lo reconfortante que es el sabor que se siente y las vivencias que deja cada reto” y “de escudriñar los límites del hombre”. Así es Marcus Tobía.

Él es caraqueño de nacimiento y, pese a que escogió como profesión la arquitectura, lleva más de 24 años en el mundo de las expediciones y el montañismo. Experiencia que define como “una serie de etapas donde se resumen los sueños de infancia hasta la concreción de ambiciosos proyectos de escalada y exploración a lo largo y ancho del planeta”.

En el año 2001 coronó a Venezuela con la escalada a la montaña más grande del mundo: el Everest (8.848m), casi a la medianoche del 22 de mayo. En esta oportunidad, el reto es el Polo Sur, y para asumirlo Proyecto Cumbre, grupo del cual es miembro fundador, se entrenó arduamente.

“A diferencia de la montaña aquí tendremos que arrastrar un trineo de unos 130kg por dos meses, de modo que hay que adaptar el cuerpo a estas exigencias”. Y pese a que recalca que los motivos que impulsan a llevar a cabo retos semejantes “están lejos de la búsqueda de fama y reconocimientos”, esta nueva hazaña los posicionaría como “los primeros latinoamericanos en hacer el Polo Sur sin soporte exterior. Sólo 47 personas en el mundo lo han logrado”, reitera.

Para Tobía no hay preferencias por ninguna de las metas alcanzadas. “Cada expedición, cada montaña, cada reto tiene su importancia particular”. Sin embargo, enfatiza que “el sabor y las vivencias de aquellos retos que demandan más esfuerzo, al final son más reconfortantes”.

Motivado a seguir ese estilo de vida por “el reto de escudriñar los límites del hombre, llevar una vida sana, conocer sitios, países, culturas y gente”, este escalador ha sido líder de seis expediciones venezolanas a montañas del Himalaya y el ascenso al Shisha Pangma Central en el Tibet (8027m)..

Tobía se encuentra junto a todo el equipo de Proyecto Cumbre en Chile. A punto de iniciar la expedición, afirma que ésta “siempre estuvo presente, porque en estos territorios aún se pueden vivir experiencia muy intensas y estar en contacto con una naturaleza virgen donde muy pocos antes han estado”.

Además del entrenamiento que requiere llegar al punto situado en el extremo meridional del eje de la Tierra, en el centro de la Antártica, se necesita “escoger bien el objetivo, planificación, trabajo en equipo, tolerancia y la pasión por llegar”.

Sus aspiraciones las expresa a través de un proverbio budista que reza: "el camino es la meta" y con la afirmación de que la conquista del Polo Sur “será un paso importante en la historia del montañismo, de la exploración y, en general, de noticia para los venezolanos”.

A sus facetas hay que agregarle la que realiza de docente en el Colegio Humboldt, donde fundó el Centro Excursionista que actualmente dirige. Una labor en la que “comparto mis vivencias con mis alumnos de manera natural, como un amigo. Y así ellos me ven”

Mientras él se esfuerza por obtener lo que quiere, percibe que el público general lo ve “como una persona que sueña y logra hacer realidad esos sueños“.

Para el cierre de esta edición, el equipo de Proyecto Cumbre se encontraba en Punta Arenas, “esperando que nos trasladen a Antártica”. Seguramente preparándose para decir una vez más “misión cumplida” y llenarse de regocijo pues, como Marcus Tobía señala, “es el momento donde siento que he dado un paso más en este recorrido que marca mi vida”.

En detalle

En la ciudad más austral del mundo, responde…

Nombre completo: Marcus Antonio Tobía Leisegang
Lugar y fecha de nacimiento: Caracas 20 Mayo 1965
Preferencias en:
Comida: cachapa con queso de mano, comida libanesa
Cine: me gusta pero voy muy poco
Libros: de exploración, de culturas y poblaciones
Clima: me gusta el clima templado hacia frío.

40 años de vida
Arquitecto (UCV). Más de 24 años de experiencia en el montañismo. Fundador y Director del Centro Excursionista Colegio Humboldt. Miembro Fundador de Proyecto Cumbre. Ha participado en numerosas escaladas en las cordilleras de Los Andes, y ha liderizado seis expediciones venezolanas a montañas del Himalaya. Es piloto de parapente. Coronó el Shisha Pangma Central y el Everest.

De "un día normal" a "una noche de sueño"

2005-11-04T04:54:00.000-08:00

Hoy le cedo el espacio a uno de mis artistas preferidos que hizo gala en los Grammy Latinos: Juanes. Ayer obtuvo el máximo reconocimiento en las categorías de mejor canción de rock, video musical y vocalista de rock.
Este colombiano, reconocido internacionalmente por la calidad y originalidad de las letras de sus canciones, este 15 de noviembre también lo será en los Ángeles por Paul McCartney, Heather Mills McCarney y el animador de la quinta gala de ADOPT-A-MINEFIELD, Jay Leno. Un gran honor para cualquier músico.
Para Juanes, autor de un día normal, la noche de ayer se convirtió en "una noche de sueño", según dijo al recibir el premio.
Como dice un gran amigo: ¡Salud y acierto Juanes!. Mientras, yo seguiré escuchando, llorando, riendo y llenando espacios con las letras de tus canciones.

Para terminar el mes, otro de Veneconomía.com

2005-10-31T07:29:00.000-08:00

1984
La novela de George Orwell, 1984 hablaba de cómo los gobiernos socialistas autocráticos tergiversan las verdades y manipulan la realidad: “Arriba es abajo” y “noche es día”, entre otras.En la Venezuela revolucionaria de 2005, la Sala “Constitucional” del Tribunal Supremo de “Justicia” sentenció que la fórmula electoral llamada “Morocha” no vulnera el principio constitucional de representación proporcional, que se establece en el artículo 63 de la Carta Magna. Con esta decisión se declara sin lugar el recurso de amparo que intentó Acción Democrática y le propina una estocada fatal a los partidos minoritarios. Lamentablemente, en esta ocasión, la oposición facilitó la sentencia que emitió el máximo tribunal de “justicia” del país: Primero, fue la oposición quien ideó la utilización de este método electoral y quien primero utilizó este recurso en el estado Yaracuy en el año 2000. Segundo, con el argumento de jugar con las mismas armas que el gobierno, postuló con esta fórmula para las elecciones parlamentarias del 4 de diciembre. Y tercero y más importante, según constitucionalistas consultados por VenEconomía, la solicitud de amparo introducida por el partido AD fue incompleta. La misma se circunscribió al proceso de postulación de candidatos y no ahondó en el proceso de adjudicación, que es donde se encuentra el meollo de la ilegalidad de las morochas. Allí es en donde se concreta la violación del principio de representación proporcional garantizado en la Constitución de 1999.La pregunta que ahora surge es ¿vale la pena ir a elecciones bajo las condiciones impuestas por el gobierno? La ONG Súmate detalló cinco condiciones indispensables que se debían cumplir para garantizar un proceso electoral transparente y confiable. El CNE a la fecha no ha cedido ni otorgado el beneficio de ninguna de ellas, y la mayoría de estos requisitos ya son imposibles de cumplir por falta de tiempo. Por ejemplo, el lapso legal para publicar listado de electores que participarán en esos comicios, era de dos meses antes las elecciones y a poco más de un mes aún nadie lo conoce o ¿cómo depurar el REP antes del 4 de diciembre?No obstante, hay quienes aún piensan que en aras de preservar la democracia se puede ir a las elecciones si se cumplen dos requisitos básicos: Que ninguna máquina de votación, cuaderno electrónico de votación y capta huellas estén conectados en línea durante el proceso de votación y que se cuenten todas las boletas electorales.El liderazgo político tiene la palabra. ¿Tendrán las agallas para plantarse en esto y exigir que se cumplan estas condiciones? ¿O lo blanco será negro? (negritas anexadas)

"Uno tiene que quererse a sí mismo"

2005-10-10T10:09:00.000-07:00

Hoy comparto una entrevista que se diferncia de las anteriores porque no es a un chef, ni a conocedores del vino, sino a una colega. Sencilla, amable, cordial y de un gran espíritu. Esperando que lo disfruten aquí lo dejo...

“Uno tiene que quererse a sí mismo”

Desde niña disfruta contar lo que está pasando a su alrededor, de la lectura y las imágenes. Hoy es una mujer con gran sentido del humor, amable, sencilla, muy feminista, a la vanguardia, con los pies bien puestos sobre la tierra y felizmente embarazada. Así es Ana Virginia Escobar

Después de la espera, por haber llegado media hora antes de la fijada, me atendió. Con una presencia impecable, una sonrisa y muy amablemente me invita a sentar en una de las sillas del pasillo de Radio Caracas Televisión (RCTV), canal donde ejerce el periodismo desde hace unos años, Ana Virginia Escobar, quien considera que cuidarse, verse y sentirse bien es importante pero no al extremo de convertir ese cuidado en un patrón de vida.

Esta periodista venezolana vio la luz por vez primera un 30 de abril “de un año por ahí”. Hija de un escritor y de una socióloga, ambos venezolanos, la menor de tres hermanas, criada en una casa “de puras mujeres, donde reinó el feminismo” por la separación de sus padres cuando era aún muy pequeña.

Caraqueña de nacimiento y amante de las urbes, el tráfico y el smog, Ana Virginia considera que no podría vivir en otra ciudad “salvo en una tan grande como Caracas. Desde que nací hasta el sol de hoy he vivido aquí. Una ciudad tan tranquila como Mérida por ejemplo no es para mí. Yo necesito la adrenalina, el caos y las colas”, afirma.

Su infancia la describe como el camino que la condujo a la periodista que hoy día es. “Yo creo que ese gusanito de la información y del periodismo siempre lo tuve. Me encantaba mucho la imagen, ir al cine y la televisión también. Desde pequeñita fui perfilando hacia donde quería ir. Y conservo eso. Hoy en día me encanta leer y escribir. Es como mi pasión”.

Aunque confiesa que no se obsesiona con su peso, admite que empezó a hacer dieta porque en su familia todas son flacas y ella se sentía y veía “rellenita” al lado de sus hermanas, “justo para mi boda hace casi tres años”. Está en contra de los prototipos y cánones de belleza que se proporcionan a través de los medios porque “las muchachas se enferman y por muy flacas que estén, siempre se ven gordas”, enfatiza.

- ¿Cuándo haces dieta?
- Cuando quiero perder peso porque tengo algún evento especial.

- ¿Qué es lo que más te cuesta dejar cuando haces dieta?
- Los dulces. Eso sí lo he declarado y no tengo ningún remordimiento en decirlo. (Risas). Desde niña me encantan y a veces dejaba de comer salado para comer dulce. Y creo que siempre va a ser así. Cuando hago dieta los fines de semana rompo completamente y me como una tortica (sic), un helado, un dulce. El cuerpo me lo pide. (Risas).
Los panes y la pasta también me cuestan mucho aunque ya me habituado a comerla sólo una vez por semana, incluso ahora que estoy embarazada. Otra cosa es el sándwich de la noche, que no es permitido cuando se está a dieta, pero es lo más rápido cuando no provoca preparar pollo o pescado.

- ¿Qué es lo que nunca falta en tu nevera?
- Frutas. En las dietas no las mandan sino en la mañana y solamente piña, melón, lechosa…, pero a mí me gustan mucho y con el embarazo me estoy dando el gustazo. Tengo en la nevera todas las frutas. Intento que también haya gelatina de dieta porque es rica, te sacia del hambre y la ansiedad, refresca y no estás ganando muchos kilitos por allí. Mostaza también porque me encanta.

- De todas las frutas, si te tocara ser una ¿cuál serías?
- Sería la fresa. Porque yo puedo ser muy cariñosa, muy comprensiva cuando quiero pero también puedo ser ácida, muy exigente y fuerte con mi carácter y creo que la fresa combina todos esos tipos. Dulce y ácida a la vez. Hay gente que no le gusta, pero a mí me encanta. Además me parece una fruta bella, no es que me crea bella pero me parece linda (risas). Bueno, uno se tiene que querer a sí mismo.

- ¿Qué es lo más desesperado que has hecho para bajar de peso?
- Creo que una vez que quería bajar de peso para un “Dos de oro” y me puse a hacer una dieta de piña y atún que me recomendaron porque supuestamente es la que hacen las misses, pero no la aguanté sino por un día. El atún y la piña me quemaron la lengua y el paladar.

- ¿Crees que unos kilitos de más condicionan los gustos y preferencias?
- Claro. Obviamente cuando uno tiene unos kilitos de más lo que te quieres poner a veces no te queda y tienes que optar, aunque no te guste, por algo más holgado, más cómodo, que te disimule los kilitos de más. El negro, las rayas, uno más o menos conoce los trucos.

- ¿Crees que el sobrepeso afecta a la pareja?
- Yo no sé lo que es tener sobrepeso como tal, ni conozco cómo es el comportamiento de una persona con sobrepeso; con diez o quince kilos de más, eso sí debe ser fuerte. Al final es como un círculo vicioso, la gente hace una dieta y no funciona, hace otra y tampoco entonces es como un conflicto medio complicado y supongo que afecta todo.

Recomendación para una persona que quiera bajar de peso:
El truco está en no combinar proteína con carbohidratos. Si se sale un día y se come carbohidratos, no se comen al día siguiente. Pero a mí no me gusta hacer las cosas sin que haya supervisión, así que mi recomendación es que se visite un especialista, porque eso supone varias cosas también psicológicas; estrés, remordimiento, cansancio, frustración. Ahorita los cánones de la moda están marcados por mujeres que parecen más bien anoréxicas y aquí en el canal se ve. Yo creo que la gente tiene que vivir la vida y tiene que cuidarse por su salud y por sentirse bien, pero no por una presión social que “tengo que estar bella y más buena y no comer ni un gramito de grasa”. Creo que tampoco es la nota. Las modelos y actrices no viven, no disfrutan, siempre cuentan las calorías y se ven gordas por muy flacas que estén. Yo creo que todo hay que llevarlo a un nivel normal, a un nivel medio.

- ¿Te levantas en la noche buscando qué comer?, ¿qué buscas?
- No. En la noche casi nunca tengo hambre. Como a las 5 ó 6 es que me aprieta el hambre. Cuando estaba a dieta trataba de comer 2 ó 3 nueces, gelatina de dieta, cositas así. Ahorita con el embarazo trato de comer frutas, galletas integrales, granola. Pero hasta ahora no me he parado nunca en las noches por un ataque de hambre, debe ser horrible pararse por el hambre. A mí el sueño, hasta ahora, no me lo altera nada, ni nadie (risas).

- ¿Cómo te defines? ¿Crees que ser Tauro te condiciona en algo?
- Por lo que he leído y me han dicho el Tauro es muy perseverante, que no descansa hasta lograr lo que quiere y se propone, si la descripción es esa yo soy fiel a mi signo. Cuando me fijo una meta lucho hasta alcanzarla y hasta ahora me ha funcionado. También dicen que los tauros son muy testarudos, yo lo soy y dicen que son muy materialistas, en el sentido de tener los pies en la tierra, y eso también lo soy. Así soy. Con los pies bien puestos sobre la tierra.
También soy excesivamente estricta conmigo misma, lo que me hace sufrir un poco porque soy muy dura y no justifico que algo me salga mal.

De Veneconomía.com

2005-09-29T06:47:00.000-07:00

No es de mi autoría pero comparto totalmente esta óptica de Veneconomía... ¡¡¡Sin palabras!!!

La ruta a la marginalidad
El gobierno todopoderoso de Hugo Chávez ejecutó en las dos últimas semanas varias acciones que corroboran que en Venezuela no hay propiedad privada que se respete. Para ello violó la Constitución, las leyes, y pisoteó los derechos fundamentales que tiene todo ser humano. Se valió de la fuerza que le da tener al servicio de su poder las instituciones de la República, entre ellas la Fuerza Armada, ahora convertida en una suerte de milicia invasora. Las acciones que afectaron a la planta Barinas I de Empresas Polar y el hato la Marqueseña de la familia Azpúrua son dos de las más sonadas. Pero la cosa no quedó allí, a estas confiscaciones se le sumaron, las del Hato La Vaca, la de la planta de tomates de la Heinz, otras 10 haciendas de Barinas, Apure y Táchira, más las ya adelantadas de los hatos Piñero y el Charcote. Y se le agregarán las próximas expropiaciones de las industrias Sideroca y de la central azucarera Cumanacoa, ya declaradas de utilidad pública por la aplanadora oficialista de la Asamblea Nacional. Y por si fuera poco, a esto se une la proclama del mandatario de cancelar las concesiones mineras existentes y colectivizar las empresas del sector minero, y de todos los sectores no petroleros. El mandatario también aseguró que la meta del gobierno para fines del año 2005 es rescatar 350.000 hectáreas de tierras en manos de “latifundistas”. Incluso, aseveró que la propiedad privada es relativa y las tierras son del Estado (léase de Chávez). ¿Existe alguien que crea que a estas alturas del proceso se salvará un centímetro de alguna propiedad?La revolución de Chávez está pisando el acelerador a fondo y no tiene en su mente dar marcha atrás. Su deseo de establecer un socialismo, que ya asoma como comunismo puro, no lo parará el 80% de los venezolanos que según sondeos de opinión recientes, han manifestado que creen en la propiedad privada.Tampoco lo frenará que estas acciones inconstitucionales, arbitrarias e ilegales alejen al inversor privado nacional e internacional, ni que se cierren las puertas a futuros préstamos y se lleve a la bancarrota a las empresas y al país. Menos aún parece importarle que se destruyan fuentes de empleo seguro y se condene a los venezolanos a la informalidad y a la marginalidad. Chávez ya lo decretó: ¡Ser rico es malo! Le dio así la bienvenida oficial a la miseria para todos los venezolanos.

Relajada y encantada

2005-09-26T10:52:00.000-07:00

Este fin de semana me fui a la playa y la pasé súper bien. Me hacía falta salir de la ajetreada Caracas y disfrutar de paz y tranquilidad, sazonada con una buena parrilla, smirnoff Vodka y buena compañía. Finalmente conocí Morrocoy y quedé encantada; sobretodo con lo majestuoso del cielo. La verdad es que las palabras con las que me habían descrito el lugar se quedan cortas. Es una de esas cosas que es mejor vivirlas porque es imposible describir o expresar con palabras. Espero poder vivir nuevamente una experiencia igual o similar, lejos del bullicio, las colas, el smog y los problemas de la ciudad. Para tener una idea dejo estas fotos que hablan por sí solas, ¿no?

Una moda que vino para quedarse

2005-09-16T13:51:00.000-07:00

Una visión de una persona que, a pesar de ser muy joven, está muy bien posicionada en ese maravilloso mundo que, poco a poco, sumerge sus aromas, texturas y sabores. Sí el vino, pero esta vez de la mano del enólogo de Viña San Pedro, Mauricio González. Para no perder la costumbre...

Mauricio González - enólogo con ocho años de experiencia, joven, dedicado a su trabajo y profesión - considera que hoy la tendencia apunta a un vino amigable que entrega mucho en cada sorbo y opina que el consumidor tiene que saber entenderlo y agarrarle el gusto

El enólogo Mauricio González es un emprendedor y gran conocedor del vino y todo lo que encierra su maravilloso mundo. Es el responsable de dar el último veredicto para que el producto de Viña San Pedro salga de las bodegas a la comercialización. A su paso por Venezuela, dirige catas para celebrar que se ubican como la primera gran exportadora de vinos chilenos en el país y da lecciones de lo que considera "una moda que vino para quedarse”.
Para este joven chileno su carrera se define como “conocer todo del vino; una profesión que exige mucho y da muchas satisfacciones”. Los ocho años que lleva en la segunda viña más importante y reconocida de Chile -una de las más importantes a nivel mundial- le han dado pie para considerar que la cosecha es mejor en años secos que lluviosos y que por regla, en Chile, las vendimias son superiores los años impares.
Él es la persona que se encarga de aprobar el 100% del producto que se envasa y sale de Viña San Pedro a más de 70 países del mundo o a las mesas de los hogares chilenos. Una gran responsabilidad que este viticultor asume y lleva a cabo de la mejor manera, sin apuros y esperando cada vendimia para apreciar el producto final.
Para González la mejor escuela que tiene quien decide ser enólogo es participar en muchas vendimias, porque “eso es lo que brinda el entrenamiento, la experiencia y lo que permite conocer más de las vides; los cuidados y manejos para obtener la mejor fruta y elaborar los mejores vinos con el sello propio de cada viña. Es un juego entre la memoria, la concentración y la práctica”.

Lecciones de vino
Sus últimos ocho años de experiencia vitivinícola no han pasado en vano, por lo que habla con seguridad y soltura sobre una de sus grandes pasiones: el vino. Lo define como un ser vivo que “nace, crece, se desarrolla y muere” y considera que esa es la razón de que requiera de “un trabajo muy delicado y minucioso”.
Para este experto chileno “de una buena uva se produce un buen o mal vino, en cambio de una uva de mala calidad, necesariamente se logran vinos de baja calidad. Es por ello que es fundamental el buen trabajo enológico para resaltar la calidad de la uva”.
Hace hincapié en que hoy es posible hablar del vino como una bebida que permite crear una identificación y una relación de amistad en la que “te quedas con el que te gusta, con el que te identificas y con el que satisface tus necesidades y exigencias o las de la ocasión, lo disfrutas con un amigo o una compañera. Es lo propio de los vinos del Nuevo Mundo”.
Considera que lo más importante radica en “saber entender y conocer su complejidad. Hay que hacerse amigo del vino para poder entenderlo y disfrutar todo lo que entrega en cada copa, que es mucho”.
Al referirse a Venezuela manifiesta que es, hoy día, el mercado más importante de Latinoamérica y que, a pesar de ser un país que centra su consumo en cerveza y ron, está gestando un crecimiento importante en vinos originado por el interés de conocer algo nuevo y diferente. A su juicio, “el vino está de moda y los venezolanos quieren conocer más de su cuidado y degustación; es una moda que vino para quedarse. De eso no tengo ninguna duda”.

Vinos del Nuevo Mundo
Mauricio González señala que hoy existe una marcada diferencia entre los vinos del Nuevo Mundo (Chile, Australia, Argentina, EEUU, Nueva Zelanda, Sudáfrica) y los del Viejo Mundo (Francia, Italia, España), principalmente “por las características que encontramos al abrir una botella de estas dos tendencias enológicas”.
Para él los vinos del Nuevo Mundo apuntan a un consumidor que busca cosas diferentes y de igual o mejor calidad. Se caracterizan por ser “amigables, jóvenes, frutosos, secos que se pueden saborear e incluso crear una amistad que entra por la vista y se prolonga y refuerza con su sabor”, por su aroma y por los momentos que acompaña y hace inolvidables.
“Antes la presencia era mucho más marcada con los vinos dulces que eran más fáciles de consumir, ahora son los secos”. Hoy se habla de “un vino muy completo y complejo que te satisface como persona y que te llena en lo que estás buscando: aroma, fruta, presencia en boca, concentración y, obviamente, un acompañante para la comida”.
Es la primera vez que visita Venezuela y admite haber quedado maravillado de “la calidez humana, del trato cordial y personal que se tiene y de lo hermoso que es todo”, por lo que considera una pena tener que regresar a Chile, pero es algo necesario porque tiene mucho que atender y el deber llama. Antes de despedirse afirma que la cosecha de 2005 “viene fenomenal” con lo que, desde ya, nos hace agua la boca.

En lo personal
Entre la sencillez, la jovialidad y seriedad, Mauricio González expresa sus preferencias y da ciertas recomendaciones para cuando llega la hora del vino.

¿Mejor cosecha?
Las mejores son las de los años secos; no de los lluviosos, porque puedes determinar y controlar el riego en esa plantación. De manera que se obtiene un grano pequeño y un vino más concentrado, más intenso, de mejor color (vinos tintos) y cuerpo.

¿Mejor vino?
En el día, blanco y en la noche, el tinto que es más cálido, más agradable, más fácil de consumir. En general, no me gusta que tenga mucha madera.

Recomendaciones:
Para vinos blancos los mejores acompañantes son los mariscos o pescados.
En la mesa siempre hay que empezar de un vino más liviano a uno más pesado, de uno blanco a uno tinto, de uno seco a uno dulce.

Para endulzar el fin

2005-09-16T11:32:00.000-07:00

Nunca antes había compartido una receta en este espacio y es raro porque cuando no estoy en la oficina estoy en la cocina inventando o haciendo platos dulces y salados para agasajar al paladar de los presentes. Así que hoy comparto la receta de un postre italiano que se ha convertido en mi preferido: el tiramisú. Espero que les quede tan bueno como a mí y a kari (modestia aparte) y que los disfruten junto a sus seres queridos. Lo hubiese querido hacer para cantarle cumple al señor Luis que hoy arriba a un año más pero será para otra oportunidad. Mientras, aquí les dejo esta opción para endulzar el fin...¡Buen provecho! y feliz fin de semana...

Es un postre italiano que deleita paladares de grandes y chicos. Preferiblemente se prepara la noche anterior para comer bien helado pero frío también representa una excelente opción

Ingredientes:
3 huevos grandes (si son pequeños 4)
1 Mascarpone (o queso crema)
1 Crema de Leche
3 limones
1 taza (de café) de azúcar
3 cajas de plantillas o bizcochos
1 jarra de café expreso (fuerte)
1 taza (de café) de licor /preferiblemente Whisky
1 taza de cacao en polvo (cernido)

Preparación:
Se separan las claras de huevo de las yemas. Se baten las claras a punto de suspiro (hasta que quede bien grueso). En una fuente se vierten las yemas, el mascarpone (o queso crema), la crema de leche, el jugo de los 3 limones y el azúcar y se incorpora bien todo. Se unen las claras batidas y se mezcla todo, hasta que se vea homogénea. Aparte, se unen el café y el licor y se va vertiendo en un plato hondo- reponiendo cada vez que sea necesario- y se utiliza para mojar las plantillas.
En un molde refractario (preferiblemente cuadrado) se vierte una capa de la crema hecha y una capa de plantillas mojadas; otra de crema y otra de plantillas y así hasta completar el molde. La última capa tiene que ser de crema y debe cubrir bien toda la superficie. Se refrigera hasta que quede un postre helado, se le espolvorea el cacao a toda la cubierta y se sirve.

Ni te cases, ni te embarques...

2005-09-13T10:05:00.000-07:00

Hoy es martes 13 y según se dice es un día para tener cuidado y en el que ni se casa, ni se embarca, ni de la casa se aparta. Yo puedo cumplir con las dos primeras pero con la última impoisble porque salí de casa desde las 7.15 de la mañana. Y no es que sea supersticiosa pero ¡de que vuelan, vuelan!, así que no le hago mucho caso a las profecías pero tampoco las ignoro por completo. A todos les deseo un lindo día, que desde temprano seduce de manera sorprendente con el brillo de ese sol resplandeciente.

Good bye Agosto

2005-08-31T13:50:00.000-07:00

Hoy es 31, final de mes y para muchos final de vacaciones. Un día soleado, caliente, brillante, de cobro... casi perfecto. Con Carlos Vives he estado bailándolo, cantándolo y con muchas ganas de ir a a playa. Sin embargo, no soy de las que está de "vacanze" por lo que voy a tener que esperar para darme el gusto (pronto). Mientras, sólo me queda felicitar a Giova en su cumple- de luna de miel y desearle mucha dicha y felicidad a mi querida hermana Pina y a mi cuñis para todos los años que faltan sumar a sus 14º aniversario que hoy celebran. Ahora, sólo queda levantar la copa y decir un gran salud, por los momentos de dicha, los recuerdos y un mes que se va a toda gala.

Mi primera vez

2005-08-23T06:47:00.000-07:00

Me avisan que ya salió de imprenta y que quedó bellísima. La recibo, la veo, la leo y todavía no lo puedo creer; sí, quedó preciosa y está mi nombre impreso!!!. Es la primera vez que sale un trabajo con mi firma publicado, con la posibilidad de ser leída por muchas personas de diferentes profesiones, edades y estilos - que tomen la revista Viva Vino en el Restaurante ubicado en el quinto piso del Tolón, o según me han dicho, en las tiendas Esperanto y Tecni Ciencia. Uno de mis sueños hecho realidad y que, espero, sea bien recibido por todos. ¡Salud!

Todo un profeta en su tierra

2005-08-17T14:42:00.000-07:00

Dicen que nadie es profeta en su tierra pero Guillermo Vargas puede hacer esa aseveración. Un enólogo con mucha experiencia y dispuesto a brindar todo el abal de conocimientos que le ha dado su trayectoria por los cultivos de vid y las bodegas. Comparto con ustedes lo que me dejaron las conversaciones con este hombre que demuestra que la enología es una profesión que también da frutos en este país tropical.

Enólogo: Una profesión que también da frutos en Venezuela
Guillermo Vargas - vitivinicultor con amplios conocimientos del campo, de los cultivos, de la uva, de la producción vinícola y con una vasta trayectoria - nutre de sabiduría cada minuto al dar a conocer las bondades de cultivar en un clima tropical con suelos áridos y los sentidos implícitos en la degustación de un “buen vino”

Un enólogo es “quien trabaja el vino, pero quien maneja el viñedo también”. Así define su profesión Guillermo Vargas; un venezolano que tiene aproximadamente 30 años de experiencia entre los cultivos de los viñedos, en investigaciones e instruyendo a decenas de personas en la elaboración de vino en el país.

Guillermo Vargas es el responsable de la producción de Altagracia, única viña que existe en el país, ubicada en el estado Lara y de donde se extraen anualmente un millón de kilos de uvas destinadas a la elaboración de vinos blancos, tintos, sangrías y champaña de Bodegas Pomar, de óptima calidad y que llevan el sello de producción nacional. Su experiencia y sus investigaciones lo han hecho merecedor de representar a Venezuela en dos oportunidades; cuando ha formado parte de los paneles de jurados en los concursos mundiales de vino realizados en Burdeos y Canadá, donde se premian a los mejores vinos en su categoría.

Para llegar a ser lo que es hoy día, este reconocido venezolano primero se graduó de Ingeniero Agrónomo; hizo un postgrado de Enología en Madrid (España) con especialidad en Vinicultura en Francia, así como, realizó cursos de degustación, formación sensorial y cata en Burdeos (Francia).

Debe su profesión a la uva una planta muy exigente que para nacer, crecer, madurar y morir necesita mucha iluminación en el día, poca lluvia y noches frescas y Lara es el único estado de Venezuela que proporciona la altura y el clima idóneos para ella. Además de Altagracia, en el mismo estado, se encuentran Mucaro Bajo y El Tocuyo con condiciones térmicas similares.

Sus días se pasan en Carora, a 500 metros de altura sobre el nivel del mar, donde cuida que las noventa hectáreas de Altagracia tengan las condiciones térmicas necesarias para la producción de uva de vino. Considera que Venezuela es privilegiada, porque hay sol y luminosidad los 365 días del año y eso hace posible el cultivo de este fruto.

La enología y todo lo que encierra el mundo del vino en Venezuela es muy incipiente todavía, pero desde hace dos años se ha venido incrementando vertiginosamente. Las razones aún no están claras, pero todo indica que es una puerta que se abrió y que todavía queda mucho por recorrer, muestra de ello es la creación de casas de vino que antes no existían. “Ahora hay más gente que se interesa por conocer todo sobre los cultivos de uva, las vendimias y la producción de vino”. “El hábito de consumo del venezolano ha cambiado”.

La distinción, el glamour y el tupé que da saber catar vinos o conocer lo que encierra ese mundo de aromas y sabores llama la atención de muchas personas que se anotan en los cursos de inducción; lo que sorprende al experto es que sean jóvenes, en su mayoría, los que se animan a adentrarse en la cultura vitivinícola.

Como enólogo, Guillermo confiesa que es difícil decidir por un vino al momento de comer y compartir, pero finalmente afirma que el vino lo define el ambiente, la ocasión y el momento. “Puede ser blanco, tinto o champaña, pero lo que termina de darle el gusto al sorbo de vino es con quien se comparte y el motivo que propicia descorchar la botella”.

¡Por los novios!

2005-08-15T10:14:00.000-07:00

El sábado fue la ceremonia de dos grandes amigos upatenses: Sara y Giovanni. Una celebración que mostró perfectamente las características de éstos novios: sencillez, armonía, cálidez, alegría y atención. Ellos disfrutaron tanto como los que tuvimos el placer de acompañarlos y su dicha era notoria en cada gesto, palabra y movimiento. Hoy ya estoy de nuevo en mi puesto de trabajo; después de haber recorrido, entre ida y vuelta, 22 horas de camino para estar allá y levantar la copa para brindar ¡por los novios!, a quienes les deseo toda la dicha, salud y prosperidad en esta nueva etapa que emprenden.

¡Qué gorda estoy!

2005-08-02T06:38:00.000-07:00

Cuántas veces no se está en la mesa y se habla de las calorías, de los kilos de más, de la liposucción y de la grasa y cuántas otras una merienda con las amigas termina en una sesión de belleza y estilos, de pesos y tallas

Estar consciente que los excesos causan daño no está mal pero, aunque parezca contradictorio, excederse en el cuidado de la salud, las dietas y el ejercicio físico puede desencadenar una serie de sintomatologías que terminan en unos de los desórdenes alimenticios que más personas reúne en los últimos tiempos: la anorexia nerviosa.
La anorexia nerviosa no es más que el producto final de una serie de episodios ligados a la alimentación y al estilo de vida. Muchas veces las personas que la padecen han sido en su niñez o adolescencia de buen diente y de poco preocuparse por lo que lleven a su boca pero en algún momento, por los estereotipos fijados en los medios o por algún comentario fuerte hacia su manera de ser se sienten frustradas y comienzan una batalla contrarreloj para bajar de peso.
Esa persona que se sumerge en tablas de pesos, medidas y dietas tiene un antes y un después. Antes de sufrir anorexia era muy alegre, decidida, extrovertida, sociable, poco o nada complicada, mientras que después se convierte en una persona malhumorada, indecisa para todo, baja autoestima, introvertida y que se aleja de las reuniones sociales donde pueda haber comida o bebida. Su amiga más fiel es el agua.
Para llevar a cabo la meta de bajar todo el peso que “sea posible” se somete a excesivas jornadas de ejercicio físico y dietas estrictas. Por cualquier bocado de más toman un té adelgazante o laxantes para garantizar la expulsión de lo que consumen. Incluso, muchas veces botan o esconden los alimentos para hacer creer que comieron cuando en realidad no han probado bocado por su intenso miedo al aumento de peso.
Cada vez son más los adolescentes y jóvenes que ven a los alimentos sólo como una fuente de calorías, grasas y pesos y no como lo que son; una sustancia para subsistir o nutrirse y que sienten poca apreciación por su silueta por lo que siempre que están frente al espejo se ven gordas por muy delgadas que estén.
Este trastorno una especie de cultura de cuerpo, donde la dieta, el peso y la figura marcan la pauta del día a día y son las prioridades de esa persona. Ante cualquier evento social o reunión está la cita con el gimnasio, el spa o la masajista.
Las personas anoréxicas suelen ser excelentes alumnos y profesionales que antes de eso nunca habían dado problemas por nada; personas que se destacan en todas las actividades realizan por su preocupación por la perfección y exigencias consigo misma. Tienden a ser personas que sienten mucho placer cada vez que se les comenta que han bajado de peso, aunque siempre ven su silueta más gruesa de lo que realmente está.
Llama la atención que cada año aumenta el índice de mortalidad en jóvenes y adolescentes a causa de la anorexia nerviosa. Y aunque no existe una cura definida se ha demostrado que el antídoto más eficaz es la comprensión, la paciencia y el apoyo de los familiares para que esa persona se incorpore al mundo, sienta aprecio por sí misma y deje de pensar en ¡que gorda estoy! .

Mi chiqui

2005-08-02T06:32:00.000-07:00

Este domingo mi chiqui arribó a sus cuatro añitos y aprovechamos para organizar una reunión familiar donde él era la estrella principal y el motivo era batman. Lástima que ese día mi chiqui no encontraba disfrute en compartir con los amiguitos que estaban, ni en bailar, ni en cantar... él sólo quería que todo terminara rápido y subir a su apartamento. Todos los demás disfrutamos de lo juegos, el pasticho de la nonna (mi mamá), los dulces variados y el vino que se sirvió. Todo un banquete para carmelito que poco a poco se hace menos chiqui.

Noche de copas de Chile en Caracas

2005-07-21T21:07:00.000-07:00

Al menos unas veinte viñas mostraron sus mejores vinos en el Hotel Tamanaco la noche del 21 de julio. Entre copas y palabras se pudo disfrutar de una muy rica velada con reconocidas casas de vino chilenas, unas no tanto y otras que apenas están incursionando en el mercado venezolano pero que vienen con mucha fuerza, elegancia y cuerpo, además de mucha presencia. Mis preferidos: Los tintos Reserva. Una constante: Todos los asistentes coinciden en que Venezuela ¡es un país cálido y privilegiado!. Indiscutiblemente una noche para ver rostros conocidos; recibir invitaciones para visitar al país austral, establecer nuevas relaciones... Todo, con la magia, el encanto, el sabor, la degustación y muchas otras razones que son propicias para alzar la copa y compartir un gran ¡salud! con todos los presentes. Las que no asistieron, simplemente, se lo perdieron!!!.

Una noche de estrellas

2005-07-17T20:23:00.000-07:00

Después de tener dos horas y media en una cola entramos al estadio y nos ubicamos en una de las gradas. Los Adolecentes fueron los teloneros pero sólo llegamos a escuchar dos canciones. Tiempo después, todos en su lugar, se dió inicio al espectáculo de una noche grandiosa. Primero, bailamos al ritmo de Olga Tañón todos los que nos dimos cita ese 16 de julio, incluyendo los que cantó en memoria de Celia Cruz. Una hora más tarde, una vez revisado todo el sonido para el show de Marc Anthony, éste por fin, hizo acto de presencia y nos acompañó con su repertorio de casi dos horas; entre ellas una compartida con la mujer de fuego y un baile con su esposa Jennifer López para sorpresa de todos. Esa noche las emociones recorrieron las gradas y el campo del estadio universitario; hombres y mujeres presentes pudimos disfrutar de una noche de estrellas, a pesar que en el cielo eran pocas las que se podían apreciar. Y todo fue posible gracias a una persona muy especial que me obsequió la entrada. ¡Muchas gracias!

La celebración

2005-07-09T09:31:00.000-07:00

En la Alta Florida fue la cita. Entre amigos y familiares pudimos (mi gemela y yo) compartir una noche grandiosa. No hubo bailes pero las conversaciones recorrían todos los espacios del apartamento donde daba la impresión que "no entraba ni un alma más" y en el que pude disfrutar de la compañía de todos mis seres queridos. Doy gracias a todos los que hicieron posible que este cumple haya sido, incluso, más especial de lo imaginado y a aquellos que aunque no pudieron estar presentes, físicamente, elevaron sus buenos deseos y vibras positivas para "las morochas". De allí salí con ropa, accesorios, un buen libro, una agenda, Vos Veis, Melendis, Tiziano Ferro, flores y rosas y, por si fuera poco, con una cita para ver a Marc Anthony y Olga Tañón y muchos bombones para endulzar los días por venir!. ¡Mejor, imposible!

8 de julio: Mi cumple

2005-07-08T06:57:00.000-07:00

Hoy estoy de cumple!!!... hace 27 años en la Villa del Yocoima, nací muy tempranito en la madrugada, siendo la cuarta de los De Grazia Suárez y una hora más tarde nació mi gemela (kari), quien ha sido pieza clave en mi vida, el apoyo en mis momentos difíciles y con quien celebro todos mis éxitos y, de seguro todo lo que falta por lograr!. Soy de las que cree que hay que disfrutar cada momento y no arrepentirse de nada porque todo deja una enseñanza. Hoy doy gracias a mi familia por su apoyo incondicional de siempre y a Dios por haberme dado la fortuna de seguir aquí para poder contarlo. ¡Por eso voy a celebrarlo!

Con Roberto Petza la emoción no tiene voz

2005-07-04T11:26:00.000-07:00

Los que conocen ya la letra de la canción de Adriano Celentano quizás se imaginen algo (posiblemente diferente a lo que es realmente) pero bueno, corro el riesgo. Espero que disfruten y, a través de estas líneas, conozcan algo de Roberto Petza, una persona que tiene mucho que dar y que inspira respeto y admiración. Aquí se los dejo!

Con Roberto Petza
la emoción no tiene voz

Posiblemente “la emocione non ha voce” (la emoción no tiene voz) es un tema italiano que habla del amor apasionado que es capaz de cortar el aire de una manera que cuesta hasta respirar. Con Roberto Petza entiendo que este sentimiento va más allá de las personas y puede estar en el calor de la cocina, el olor de los condimentos, del caldo, de la carne, de los quesos, o simplemente de la degustación de un buen vino.

El causante de todo este torbellino es un chef reconocido como unos de los veinte principales de la gastronomía italiana en perfomance y el mejor chef emergente: Roberto Petza, dueño del S´Apposentu, primer restaurante italiano que funciona en un teatro lírico y quien nos visitó directamente desde Sardegna. Degustar sus deliciosos platos es toda una exquisitez y conocer a la persona que esconde el traje de chef es aún más gratificante, además de ser un privilegio.

EL CHEF

En ARAN Cucine se presentó ante los quince periodistas que servían de comensales y se lució con platos típicos de Sardegna, región donde lleva sus treinta y siete años de vida. El queso de ricotta de cabra sirvió de base para preparar la ensalada marinada, la lasagneta y el delicioso postre que Roberto Petza preparó con disfrute.

Todo se llevó a cabo con rapidez pero con precisión y cada procedimiento era explicado, mientras preparaba los platos con mucha concentración en lo que hacía y manteniendo a la expectativa a todos los comensales hasta el momento de saborear el bocado, cuando se comprobaba el exquisito sabor de los mismos.

Su estilo se define en una cocina muy sencilla, de sabores encontrados y mezclas, donde el sabor entra por la vista pues, se pueden ver los ingredientes y entender lo que se está comiendo. Para él todo hay que saborearlo porque la boca es la que manda, dicho en sus propias palabras: “La bocca e quella che comanda, se tu prendi un capello tra le ulita non puoi sentirlo, un capello in bocca é come un tronco”.

El Roberto

Él es oriundo de Sardegna, el tercero de siete hermanos y uno de los veinte chefs emergentes más importantes de Italia. Muy delgado, bronceado como es de esperarse de un habitante de una isla, sencillo y con un gran carisma se presenta Roberto Petza. Con una sonrisa tímida y una mirada que quiere descubrir todo lo que está a su alrededor, muy atento a los detalles y a que todo salga según lo previsto y por ello trabaja hasta 18 horas diarias. Así es él.
Después de trabajar todo el día se saborea cada bocado de una parrilla servida en un restaurante de comida criolla de la capital. Y en cada bocado descifra los ingredientes que siente en el paladar de lo que está degustando, lo mismo con la guasacaca que está en el medio de la mesa.

Se queja que en un país tan rico en mangos no se consiga tomar o comer esa fruta en ningún restaurante, siendo la más exótica y deliciosa de las frutas del trópico. Se decide por una “birra” bien fría y disfruta de cada minuto en el sitio. Roberto quedó encantado de los venezolanos aún cuando no fue lo mucho que llegó a compartir pero aún así afirma que somos gente muy amable, cordial, atenta y carismática.

Es un fiel amante de la sencillez y los detalles, de la sinceridad, enemigo del frío y muy regionalista. Roberto que es joven y exitoso no presume de todo lo que ha logrado y aunque le gustan los pájaros no le gusta “volar alto” con lo que ha alcanzado porque considera que si vuela alto el golpe al caer es muy fuerte.

Para toda pregunta tiene una metáfora y eso hace que la conversación con él sea amena, muy entretenida y placentera. Su mayor riqueza es su familia que es numerosa y que le ha servido para entender que lo mejor de las personas son sus sentimientos y no la parte física y que es un error común dejarse llevar por las apariencias.

Toca partir ahora pero vuelve en septiembre y después de obsequiar unas botellas de vino típicas de la región de Sardegna, pide que la próxima vez vayamos a bailar y por supuesto, la propuesta fue aceptada. Para la próxima habrá baile!!.

Molto Piacere Roberto
Ci vediamo!
Ana María De Grazia S.

Carta de identidad
Nombre: Roberto Petza
Fecha de nacimiento: 20 de febrero de 1968
Signo: Piscis
Profesión: Chef
Nacionalidad: Italiana
Edad: 37 años
Reconocimientos 2005: Premio gambero rosso chanel por mejor chef emergente; Guida Espresso por mejor performons del año.
Restaurantes: Teatro Lírico Restaurante S´Apposentu, Café Restaurante Lisboa. Cagliari, Italia.

Entre gustos y colores...

¿Comida preferida?
Todas. Que sus sabores puedan saborearse y degustarse.

¿Música preferida?
Me gusta todo lo que lleva ritmo.

¿Qué no perdonas?
Que digan algo y hagan otra cosa. La sinceridad es lo mejor que hay y la mentira lo peor.

¿Ingrediente que nunca falta?
El aceite de oliva afrutado de Sardegna.

¿Dulce o salado?
Los dos.

¿Vino?
Tinto, blanco… depende la ocasión y la comida. El mundo de la gastronomía está acompañado de emociones y sentimientos y todo debe estar en armonía.

una visita especial

2005-07-04T11:11:00.000-07:00

Normalmente, mis compañeros en la mesa son familiares, amigos, ex compañeros de clase pero hace unos días mi compañero fue uno muy especial. Reconocido como uno de los mejores chefs italianos emergentes y galardonado como "el miglior performons dell´anno" por espresso guida estaba a mi lado hablando de sus costumbres, preferencias y de su trayectoria en el exigente y atareado mundo de la gastronomía: Roberto Petza. Él es oriundo de Sardegna, región de la cual me obsequió exquisitos vinos y la primera comida -que pude disfrutar de su elaboración -a base de ricotta de cabra, de sabores encontrados, muy sencilla pero deliciosa. A raíz de ese compartir y disfrutar de las creaciones y compañía de esta visita tan especial, elaboré "Con Roberto Petza la emoción no tiene voz" que quiero compartir hoy. Lo único que lamento es no haber tenido cámara!.

Una mirada

2005-06-17T11:39:00.000-07:00

Hola!, creé este espacio para poder compartir pensamientos, anécdotas, triunfos, fracasos y recuerdos que me han causado un arrebato debido a la importancia que tienen en mi vida y que me han hecho la mujer que soy. Espero que lo disfrutes y que si te apetece, le eches una mirada también.